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火鍋餐飲經營之道

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自熱小火鍋底料如何選擇?


作者:http://www.ykhxig.live/article-1018.html

2019-01-05


? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??自熱小火鍋底料如何選擇?

??自熱小火鍋底料

? ?自熱小火鍋,也稱方便火鍋、自煮火鍋、懶人火鍋等,根據2019年元旦期間財經媒體公布的消費大數據顯示,“辣消費”獨占鰲頭,而其中以自熱小火鍋尤其受到消費者歡迎!據了解,2018年12月份以來,自熱小火鍋同比2017年增長520%!可謂增幅巨大,在2018年整體經濟逐漸下滑的情況下,市場成長驚人,消費增長相當亮眼,甚至有專家認為它有逐步取代方便面的消費趨勢,可謂前景相當看好!而一包小小的自熱火鍋底料,要體現出小火鍋的味道品質!那還是有相當的制作要求的,那么如何選擇好的自熱小火鍋底料來達到這樣的要求呢?四川老火鍋底料定制-四川三味火餐飲管理有限公司的小火君就為你細細道來:

? ? 一、看產地,火鍋底料的兩大重要產地:重慶、四川,雖說它們在風味上各有差別,但它們在火鍋底料的傳統制作工藝和調味上,具有相當的歷史經驗積累,用料和味道更為地道。

? ? 二、嘗味道,一款好的自熱小火鍋底料是麻、辣、鮮、香突出,而且辣而不燥,一款自熱小火鍋味道好不好,吃過了后你就有明顯的感覺:喉嚨有沒有灼燒、或刺痛感,肚子會不會不舒服,這是由產品原料使用和制作工藝差別來決定的,也是我們客戶在選擇并認可我們的自熱小火鍋調料的重要依據。

? ? 三、聞香味,好的自熱小火鍋底料香味是要復合型脂香味突出、柔和,沒有單調刺鼻的辛辣味,或刺激性的香精香料味。

? ? 一款好的自熱小火鍋底料,不僅在選料上要求嚴謹,工藝制作上講究傳統繼承,更要在食品安全上遵章守法,高度重視!四川老火鍋底料定制-四川三味火餐飲管理有限公司作為一家十多年以上的餐飲火鍋底料生產經驗和火鍋開店運營經驗的經營企業,我們專注于餐飲底料傳統配方和工藝制作、努力為有志于進入火鍋餐飲的企業提供從個性化餐飲火鍋底料定制、火鍋餐飲開店開店全流程管理指導。我們也把傳統餐飲火鍋底料制作技術和經驗引入到手工火鍋底料定制、方便自熱火鍋底料定制等各種流通產品中來,為更多的客戶和消費者提供更加好選擇

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